Кормовая свекла сорта "Эккендорфская желтая" может использоваться как сидерат, но ее основное назначение - корм для животных. Она обладает высокой урожайностью и питательной ценностью, а также холодостойкостью и устойчивостью к цветушности. Сорт среднеспелый, период созревания 140-150 дней. Корнеплоды цилиндрические, желтые, с зеленоватой головкой. Мякоть желтая, сочная. Урожайность высокая, до 120-150 тонн с гектара. Хорошо хранится. Устойчива к цветушности и не требовательна к плодородию почвы. Использование в качестве сидерата: Свекла "Эккендорфская желтая" может быть заделана в почву как зеленое удобрение, обогащая ее органическим веществом и питательными элементами. Ее корневая система хорошо рыхлит почву, улучшая ее структуру. Сорт обладает высокой биомассой, что делает его эффективным сидератом.